Beschreibung
Bergamotte Saft 100 % rein ist ein pasteurisierter Saft aus Bergamotten, hergestellt aus Konzentrat. DieBergamotteist eine seltene Zitrusfrucht aus Kalabrien mit einem unverwechselbaren Aroma: sauer, zitrisch und leicht bitter. Der Saft eignet sich für Cocktails, Schorlen und die Küche.
Bergamotte Saft auf einen Blick
- Zutat: 100 % Bergamottensaft (aus Konzentrat)
- Inhalt: 1 Liter in der Glasflasche
- Verarbeitung: pasteurisiert, ohne Konservierungs- und Farbstoffe
- Außerdem: glutenfrei, enthält keine Sulfite
- Hersteller: La Spina Santa, Bova Marina, Kalabrien
- Geschmack: sauer, aromatisch, leicht bitter
- Verwendung: Cocktails, Schorlen, Dressings, Marinaden und Desserts
Was ist Bergamotte? Die Zitrusfrucht aus Kalabrien
DieBergamotte(Citrus bergamia) ist vermutlich aus einer Kreuzung von Zitronatzitrone und Bitterorange entstanden. Sie wächst fast ausschließlich an einem schmalen Küstenstreifen in Kalabrien, weil sie sehr spezielle Anbaubedingungen braucht. Bekannt ist sie vor allem durch das Öl ihrer Schale, das zum Beispiel dem Earl-Grey-Tee seinen Duft gibt.
Das Fruchtfleisch ist sehr sauer und leicht bitter und eignet sich nicht zum Rohverzehr. Als Saft entfaltet die Bergamotte dagegen ein kräftiges, frisches Aroma, das in der Küche und an der Bar immer beliebter wird.
Geschmack: sauer, aromatisch und leicht bitter
Bergamotte Saft schmeckt deutlich säuerlich, mit einer feinen Bitternote und einem zitrisch-aromatischen Duft. Er erinnert an Zitrone und Limette, ist aber komplexer. Pur ist er sehr sauer. Der Hersteller empfiehlt, einen Teil Saft mit einem Teil Wasser zu verdünnen.
Bergamotte Saft verwenden: Ideen für Küche und Bar
- Für Cocktails:als frische Zitrusnote in Spritz, Gin Tonic oder Whisky Sour.
- Für Schorlen und Limonaden:mit Mineralwasser aufgießen und nach Geschmack süßen.
- Für Dressings und Marinaden:statt Zitrone oder Limette für Salate, Fisch und Gemüse.
- Zu Fisch und Meeresfrüchten:ein Spritzer nach dem Garen bringt Frische.
- Für Desserts:in Sorbets, Cremes oder Glasuren.
Rezeptideen mit Bergamotte Saft
Bergamotte-Schorle
1 Teil Saft mit 1 Teil Wasser verdünnen, mit Eiswürfeln und Mineralwasser aufgießen und nach Geschmack mit Honig oder Zuckersirup süßen.
Bergamotte-Spritz
Prosecco und Mineralwasser im Glas mit 2 cl Bergamotte Saft verrühren, Eiswürfel und eine Zitronenscheibe dazugeben.
Dressing mit Bergamotte
2 Esslöffel Saft mit 4 EsslöffelnKyterion Olivenöl Classico, Salz, Pfeffer und einer Prise Honig verrühren. Passt zu Blattsalat, Fenchel und Fisch.
Lagerung und Haltbarkeit
Vor Gebrauch gut schütteln. Nach dem Öffnen gehört der Saft in den Kühlschrank und sollte innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Mindesthaltbarkeitsdatum und Charge findest du auf dem Verschluss der Flasche.
Häufige Fragen zu Bergamotte Saft
Wie schmeckt Bergamotte Saft?
Bergamotte Saft schmeckt sauer, zitrisch-aromatisch und leicht bitter. Er ist intensiver als Zitronensaft und hat eine ganz eigene Note.
Muss ich den Saft verdünnen?
Pur ist er sehr sauer. Der Hersteller empfiehlt, einen Teil Saft mit einem Teil Wasser zu verdünnen. Für Drinks und Speisen kannst du ihn auch in kleinen Mengen pur verwenden.
Ist der Saft aus Konzentrat?
Ja, der Saft wird aus Bergamottensaft-Konzentrat hergestellt. Er besteht zu 100 % aus Bergamotte, ist pasteurisiert und enthält keine Konservierungs- und Farbstoffe.
Warum soll ich den Saft schütteln?
Vor Gebrauch gut schütteln, damit sich alles gleichmäßig verteilt. Farbveränderungen durch Oxidation sind laut Hersteller natürlich und beeinträchtigen den Geschmack nicht.
Woher stammt der Saft?
Der Saft wird von La Spina Santa in Bova Marina in Kalabrien hergestellt und abgefüllt. Die Bergamotte wächst fast ausschließlich in Kalabrien.
Wie lange ist der Saft nach dem Öffnen haltbar?
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Fazit: Bergamotte Saft aus Kalabrien
Bergamotte Saft bringt eine seltene Zitrusnote in Drinks, Dressings und Desserts. Bestelle ihn direkt in unseremShopund probiere die Frucht aus Kalabrien selbst.
Produktinformationen und Pflichtangaben
- Bezeichnung:Bergamottensaft aus Konzentrat, pasteurisiert
- Zutaten:Bergamottensaft aus Konzentrat (100 %)
- Herkunft:Italien (hergestellt und abgefüllt in Bova Marina, Kalabrien)
- Nettofüllmenge:1 l
- Mindesthaltbarkeitsdatum und Chargennummer:siehe Verschluss
- Aufbewahrung:Vor Gebrauch gut schütteln. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
- Allergene:keine, enthält keine Sulfite, glutenfrei
- Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:La Spina Santa Srl, C.da Spina Santa, Bova Marina (RC), Italien
Nährwerte pro 100 ml
| Brennwert | 136 kJ / 33,2 kcal |
| Fett | 0,26 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,08 g |
| Kohlenhydrate | 7,25 g |
| davon Zucker | 5,83 g |
| Eiweiß | 0,44 g |
| Salz | 0,0 g |
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